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『心の味覚・・・人とワイン』~ ヴィーニジャポン仙台 ~自然派ワイン ~

cocorowine.exblog.jp

ヴィーニジャポンのこと・・・『生きた』『自由な』ワインのお話をみんなで綴ります

おはようございます!!
「シヅクトウヤ」梅宮です!!
書こう書こう!と思っていたら、久々のブログになってしまいました・・・
今回は・・・2/15日の東京「心の小旅行」での出来事でございます。
今日は、長くなります。先に言っておきます。只今シヅクで一人パソコンに向かっております。

「出会い」・・・これってホントにホントに大事で、今の自然派ワインに突っ走る自分がある
一番のきっかけは、二年半前に「板垣兄貴」と出会ってからでした。
しかもその出会いは「仙台」ではなく「東京」。
「VINI JAPON 東京二日目」。
偶然なのか、運命なのかはわかりませんが、何か運命的な所を感じてなりません・・・
あれからとゆうもの、色んな方々との繋がりをもつことができ、今に至ります。
本当に今この環境が幸せでなりません。

そして先日の東京。
色んなお店を兄貴と共に歩き周り、終点は憧れの「ションズイ」。
もちろんオーナー「勝山さん」もいらっしゃる。
自分は「ようやっと憧れのお店に来れた!!」とゆう感情と共に、
なんだかソワソワしていた・・・
勝山さんとも「フェスティバン」で一度お会いしている・・・
なんなんだ。この感覚は・・・と考えているうちに2年前に遡った・・・
丁度2年前もここ東京、六本木に勉強に来ていたのを思い出した。
そう・・・その頃すでに「出会っていた」。
出会い・・・_e0225577_719864.jpg

当時は、何気なく入店したお店としか感覚がなかったのです・・・
ナチュラルワインのことも全然無知であった為か、ここが聖地だとは知らずに。
本当に今思い出すと恥ずかしくてしょうがないですが、すでに「出会い」があったのです。

気がつかない、気がついていない「出会い」とゆうものは必ず存在すると私は思います。
「出会い」があって「別れ」のあるこの世の中で、こんな「再会」も必ずありますよね・・・
なんてことな~い話をしてしまいましたが、私にとっては鳥肌ものでしたので・・・

なんだか話がずれてきましたね。。。笑
なんだかこの後もわけのわからない事を書いてしまいそうなのでこのあたりで一度切ります!!
すみません・・・(>=<)

次回は「変わらず有り続けてほしい・・・」UPします。(意味わからないですよね・・笑)
                     シヅクトウヤ 梅宮
# by cocoronomikaku | 2011-02-24 07:20 | シヅクトウヤ『梅宮』
チルコロ吉田です。

ヴィーニジャポン チーム仙台のメンバーのお店を紹介するコーナーです。

私がご紹介するのは「のんびり酒場 ニコル」さん。
店主の伏谷くんと奥さんのチハルちゃんで営んでいるお店です。

ご存じの方も多いと思いますが、伏谷くんのニックネームが「ニコ」ちゃん。
それにチハルちゃんの「ル」を足して「ニコル」なのですねぇ。
名前も二人三脚です。

このお二人のお店、良い店オーラをプンプン出しています。
店主の選ぶ酒(自然派ワイン、純米酒、岩手の蔵ビールさんなど)は
同じ味覚を持つ人にとって、かなりツボです。
奥さんの料理はもちろんおいしい。
同じ料理人として、彼女の料理に魅力を感じるのはなぜか?
このブログを書くにあたっていろいろ考えました・・・あっ!お母ちゃんの味だ。
そう、ワタシの母の味とどこかクロスオーバーするところがあって、それで
無性に食べたくなるのかぁ!と思ったわけです。

実はワタシ、ニコちゃんとワインの好みも似通っています。
共通の感覚を持つ人と話をするのは実に楽しい!
ですから店自体がワタシにとって、ドツボなのです。
ニコルさんのこと_e0225577_1346401.jpg


「今日もニコる?」


じゃ、次はそのニコちゃんこと伏谷淳一さんにバトンタッチします。どうぞ!!
# by cocoronomikaku | 2011-02-23 13:49 | 『お店紹介』
板垣です!

2月19日に盛岡で開催された『ベルヴィルナイト』に参加してきました!

主にヴァンクールさんのワインをサーブする仕事をさせていただきましたが、本当に盛岡は熱かった!

まずは、当日のワイン達

盛岡の熱い夜!_e0225577_2053462.jpg


私が、メインで担当していたのは『ティエリー・ピュズラ』&『クリスチャン・ショサール』




そして、当日参加していた飲食店さんは・・・

盛岡の熱い夜!_e0225577_20544885.jpg


私もたくさんいただきましたが、どれもおいしかった〜


岩手のワイナリーさん達も参加
山葡萄の酸味がたまらなかったです!

盛岡の熱い夜!_e0225577_2057427.jpg



そして、
主催者の『ベルヴィル』佐々木さん(右)
『ギイ・ブルトン』のもとに2年ほどいらっしゃったそうです
盛岡と言えば・・・『ヌフ』のボス伊藤さん(左)
ものすごいオーラを出されていました
盛岡の熱い夜!_e0225577_20585527.jpg



昨年の『フェスティヴァン』というイベントで、私たちと同じ感覚を感じ
すばらしいイベントを開催&成功させた佐々木さんを始めとした盛岡の酒屋さん&飲食店たち
パワーをたくさんいただきました

ヴィーニジャポン仙台の成功にむけ気合いが入った一日でした


追伸
盛岡の熱い夜!_e0225577_2153083.jpg

打ち上げは『チャーリーズバー』にて開催
夜はふか〜く・・・




ヴィーニジャポン仙台の情報はヴィーニジャポンホームページから
仙台市内の『人とワイン』の飲食店などでのチケット予約はスタートしております
是非!
# by cocoronomikaku | 2011-02-21 21:09 | 伝える人と思い
ヴィーニジャポンのフライヤーが出来上がっております。


フライヤー表
来日する造り手たち

是非ご覧下さいませ~。

のんびり酒場ニコル
伏谷
# by cocoronomikaku | 2011-02-18 18:38 | ヴィーニジャポン
昨晩当社のワイン勉強会?(飲み会)がありました

今回は『ガメイ』を8種類楽しみました

特にキッチンのスタッフは同じ『ガメイ』を生産者・地方別にいろいろテイスティングする機会がないのでとても貴重な時間です

まずは、ワイン達!

『美味しい!楽しい!』_e0225577_18312393.jpg


デコンブとデュブッフのヌーボー2010飲み比べ
デコンブとラパリュのボジョレーヴィラージュ飲み比べ
フォワイヤールとマルセルのモルゴン飲み比べ
ボジョレーのガメイとロワールのガメイの飲み比べ
(新井さん&クルトワ)
さらに、オーヴェルニュのガメイ飲み比べ
(モーペルチュイ)


料理は

『美味しい!楽しい!』_e0225577_1838111.jpg


うちの若手料理人に好きな物を作ってもらいました
グラドゥーブルリヨネ(リヨン風トリップ炒め)
野菜のテリーヌ
ステーキフリット・・・


一人が説明していくんではなく

みんなで
『これこれって同じ葡萄?』
『造る人によって全然ちがうね〜』
『旨い!』

実は、お店をやってる側が忘れてしまっている

『楽しさ』を再確認

そんな会でした



NOTE(ブラッセリー/カフェエクレープリー/自然派ワインと炭火ビストロの店) 
板垣卓也
# by cocoronomikaku | 2011-02-14 18:44 | ノート『板垣』

by cocoronomikaku