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『心の味覚・・・人とワイン』~ ヴィーニジャポン仙台 ~自然派ワイン ~

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ヴィーニジャポンのこと・・・『生きた』『自由な』ワインのお話をみんなで綴ります

ヴィーニジャポン チーム仙台(東北) 紹介コーナーです 

大學くんご紹介ありがとうございます。
石橋・・いや奥山です。
では次に『いいとも』のようなご紹介『輪』は
吉岡屋さんに繋ぎたいと思います。
わたくしと吉岡屋さんは何か運命的な切っても
切れない縁を感じます。
それは前につき合っていた女性がいるわけでもなく
・・・飲食の仕事をする前(8年位前)、建築の仕事を
していた頃のクライアント様でした。続いて現在の仕事
でもお世話になり、仙台は狭いな~と感じてます。

 さて本題へ・・・
吉岡屋さんはご存じの通り酒類食品卸小売業ですが
『リカネスト国分町店、一番町店』の地域密着型酒店を
展開し、また物件を紹介してもらえる不動産仲介業務も
行っております。夢のある方は是非どうぞ!
今回この自然派ワインのお祭りに出品される愛する
ワイン達はいつでもこちらのリカネスト各店で購入できる
と思います。もっともっと自然派ワインが身近にそして
手軽に楽しめますよ!!!

リカネスト国分町店、一番町店の詳しくはこちら
http://www.yoshiokaya.com/liquornest/index.php

重要な紹介を忘れてました!自然派ワインの素晴らしさを
仙台で広めた伝道師・・・吉田修さんです。
数年前からいち早く自然派ワインを取り入れ、いろいろな
活動を先頭に立って頑張ってこられました。
それが今回形となって表現されようとしてます。
ほんとうにすごい事だと思います。
では、いかりや長介的なリーダー吉田修さん
宜しくお願いいたします。

レストランシェフ 二日町
マネージャー 奥山和茂
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# by cocoronomikaku | 2011-03-02 19:31 | 『お店紹介』
「ブウション」道山さん
よりご紹介受けました。

晩翠通り
「ブラッセリーノート」
店長の大學 善一でございます。

憧れて通っていた
ワインハウスさん
からご紹介受けますと
緊張いたします。
道山さん有り難うございます。


さて、
私が、ご紹介するのは
青葉区二日町にある
「レストラン シェフ」さんです。
市役所のすぐ裏手にある
フレンチレストラン。

お昼は、近隣OLさんや
ご夫人様たちで賑わい
夜は
仙台では知らない人は
いないくらいの
フレンチですので
ワイン会や
美食会等で
盛り上がる
名店でございます。

そこで
フロアを仕切る
シェフソムリエ
「奥山」さん
彼を一言で
紹介すると

「努力家」

「石橋を叩いて渡るタイプ」

ですかね
慎重かつ大胆な男でございます。

私の
モチベーションを
あげてくれる
仲間です。

これからも
よろしくお願いいたします。

では
バトンを
奥山へ
お渡し致します。

よろしく!!


写真は
レストランシェフの
奥山くんです。


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# by cocoronomikaku | 2011-03-02 14:55 | 『お店紹介』
チーム仙台の皆さんには以前からご案内していますが、
今週3月5日(土)13:00~
ヴィナイオータさんの仙台初単独開催試飲会がチルコロを会場に
開催されます。

個性的で素晴らしい生産者を擁するイタリアワインインポーターさんです。
私たちのいう自然派の生産者ばかりですが、オータさんはビオワイン、
ヴァンナチュール、ヴァンヴィヴァン、自然派ワイン全てひっくるめて
自由なワインという表現をしています。

これをご覧の仙台の飲食店の皆さま、この機会にぜひ太田社長の
伝える自由なワインをテイスティングしにいらっしゃいませんか?
あなたのワイン感が変わる瞬間になるかも知れません。

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ちょっとだけ違うインポーターのワインが見え隠れしてますが(笑)・・・
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# by cocoronomikaku | 2011-03-01 22:50 | エノテカイルチルコロ『吉田』
お店紹介のコーナーです。
「自然派ワインと炭焼きビストロの店NOTE」の石森さんから少し過大な紹介頂いてしまった。 BOUCHON道山です。
NOTEさんを紹介していた梅宮さんも書いていましたが、石森さんはルックスや雰囲気サーヴィススタイルは嫉妬の対象です。

現在BOUCHONの前は区画整理中でご来店頂いている皆様には多少ご迷惑をかけておりますが、事情が事情なだけにご容赦下さい。

私が紹介させて頂くのは「Brasserie NOTE」
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仙台の自然派ワインのボス板垣さんが平成14年にOPENさせた自然派ワインの世界では仙台での先駆けのお店です。

ワインが大好きな方は1度は行ったり、聞いた事のあるお店でしょう。

まず、目に付くのは、様々な生産者のサインやポスターたち!!

グラン・ド・コリーヌの大岡さんやいろんな方が来仙したときには寄っていかれるそうです。
ワインも充実しており、自然派ワインの1から100まで揃っているラインナップです。

フランスの居酒屋のような、わいわい食べて楽しく飲む!!体も心も満足して帰れるような楽しいお店です。

写真を撮りに行ったときも午後3時でも、お客様がいっぱいでした。

今は大学さんが店長としてがんばっており、皆さんの心も体も癒してくれるでしょう。

次は大学さん宜しくお願いします。

                          BOUCHON 道山
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# by cocoronomikaku | 2011-02-28 12:18 | ブウション『道山』
炭ノートご紹介ありがとうございます。

シヅクトウヤ店長の梅宮君よりバトン受けました、
「自然派ワインと炭火ビストロの店 NOTE」の石森です。

まずは、ご紹介頂きました梅宮君のお話からさせて頂きます。
彼に出会ってからまだ間もないのですが、
自分に足らないものを吸収しようと常にアンテナを立てる姿にいつも感銘を受けています。
これからもいろいろな物を吸収して、公私ともに末永くよろしくお願いします。
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そして今回

私がご紹介させて頂くのは、「ワインハウス ブウション」さん。

10代の頃、訳の分からず仙台駅東口を歩いている時に初めてみつけたお店。

当時は、敷居を跨ぎたいけど跨げないオーラを10代の私に見せつけ、憧れ・目標を頂いたお店です。

「いつか自分もこうゆうお店で、楽しめる人間になるんだ」と思ったことを思い出します。

”仙台のワインは、ここから始まった”

仙台のワインラヴァーを魅了し続ける店舗の顔。

そして、私たち飲食店にとってもワインを卸してくれる大事なパートナーとしての顔。

そのブウションさんでいつもワインのご提案とアドバイスを頂いている道山さん。

いつもまじめに対応してくれるその姿。そしてフットワークの軽さ、行動力は、学ばなくてはいけないことが数々。

特に最近は、自然派ワインに対してことのほか熱くいろいろとご提案をいただいております。

今後とも私たち飲食店の善きパートナーとして、良きワイン仲間としてお付き合い下さい。

いつもお世話になりっぱなしで、ありがとうございます。今後もどうぞよろしくお願い致します。

では、
「ワインハウス ブウション」の道山さんへバトンをお渡しします。

宜しくお願い致します。

「自然派ワインと炭火ビストロの店 NOTE」石森勝紀
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# by cocoronomikaku | 2011-02-27 22:32 | 『お店紹介』